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Corso di Cucina Ayurvedica Ayurvedica

Inserito il: 06-11-2007
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CORSO DI CUCINA AYURVEDICA

IN AGRITURISMO
1° incontro
Autunno-Inverno "Vata"
Sabato 17 e Domenica 18 Novembre

Il corso è costituito da tre incontri, questo primo appuntamento prevede una parte teorica di introduzione all’Ayurveda, in cui si apprende il corretto uso delle spezie, si viene a conoscere la costituzione fisica e psichica individuale al fine di combinare i differenti alimenti con le caratteristiche personali e si analizzano gli alimenti in base al loro gusto e alle loro proprità.

La parte pratica prevede la preparazione del ghee che è il burro chiarificato, uno degli alimenti base della cucina ayurvedica, il kichari, un piatto che viene anche chiamato "il nettari degli Dei" e altri piatti tradizionali indiani ideali per l’alimentazione nel periodo autunno-inverno e per le tipologie Vata, cucinati secondo l’Ayurveda.

Si tratta quindi di un corso rivolto a quanti vogliono avvicinarsi alla filosofia indiana e ayurvedica passando attraverso la cultura e la teoria dei sapori gustata mediante la preparazione di cibi e l’utilizzo di spezie.

Il corso prepara alle proprietà delle spezie e a una migliore alimentazione come parte integrante del migliorare la qualità della vita.
Il corso segue una metodologia teorica e pratico-laboratoriale.
Il tutto verrà preparato e degustato insieme.

Programma
Sabato 17 Novembre
Orario di inizio: 10.30
(Pranzo e cena insieme-degustazione delle ricette preparate)


Mattino:
Prima parte teorica: Introduzione alla cucina ayurvedica – regole generali

Laboratorio: Preparazione del ghee – burro chiarificato, e il suo uso nella cucina ayurvedica.

Preparazione di un menu a sorpresa (il menù definitivo verrà stabilito solo il giorno prima dell'inizio corso, per poter offrire ai corsisti solo gli ingredienti freschi e di stagione che verranno trovati al mercato)

Pomeriggio:

Seconda parte teorica: teoria della Creazione dell’Universo secondo la filosofia indiana, sulla quale si basa la medicina Ayurvedica ed i suoi concetti. La teoria dei sei sapori secondo l’Ayurveda. La teoria dei tridosha e la costituzione individuale (prakriti).

Cercheremo di determinare la prakriti dei partecipanti con consigli di alimentazione.

Laboratorio: Preparazione di un menu a sorpresa (il menù definitivo verrà stabilito solo il giorno prima dell'inizio corso, per poter offrire ai corsisti solo gli ingredienti freschi e di stagione che verranno trovati al mercato)

Domenica 18 Novembre

Orario di termine: 14.30

(pranzo insieme-degustazione delle ricette preparate)

Mattino:

Parte teorica: Le spezie della cucina indiana e le loro proprietà:Il ginger, il pepe nero, i semi di cumino, i semi di coriandolo, i chiodi di garofano, la curcuma ecc.

Laboratorio: Preparazione di un menu a sorpresa (il menù definitivo verrà stabilito solo il giorno prima dell'inizio corso, per poter offrire ai corsisti solo gli ingredienti freschi e di stagione che verranno trovati al mercato)

Costo totale del corso (compresi vitto e alloggio):
Euro 130.00 per i soci dell'Associazione Benessere & Ayurveda

Ospiteremo con piacere i tuoi amici e familiari, che potranno trascorrere una piacevole vacanza gustosa e rilassante.

PRESSO:
Benessere & Ayurveda
Agriturismo Olistico
Località Campopiano-Cecima (PV)
vicino a Salice Terme

L'Agriturismo Olistico Benessere & Ayurveda si trova nell'Oltrepo Pavese,
vicino a Salice Terme, in un luogo di grande energia ed immerso nel cuore della natura.

http://ayurveda-sivasakti.blogspot.com/

http://mindyoga.blogspot.com/

http://www.poderecampopiano.it
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ATTENZIONE
Il corso sarà a numero chiuso, quindi si consiglia di iscriversi
con un certo anticipo per non perdere la priorità.
Non esitate a contattarci per qualsiasi informazione o richiesta.

info:
Ayurveda-sivasakti.blogspot.com
Mindyoga.blogspot.com/
Poderecampopiano.it

Indice Appuntamenti


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