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Corsi di Cucina Ayurvedica Ayurvedica

Inserito il: 10-01-2008
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CORSO DI CUCINA AYURVEDICA IN AGRITURISMO
il corso si svolgerà in tre incontri
1° Primavera "Kapha":29-30 Marzo
2° Estate "Pitta". 19-20 Luglio
3° Autunno- Inverno "Vata": 18-19 Ottobre

Il corso prevede una parte teorica di introduzione all’Ayurveda. Si apprende il corretto uso delle spezie, si viene a conoscere la costituzione fisica e psichica individuale al fine di combinare i differenti alimenti con le caratteristiche personali.

Si analizzano gli alimenti in base al loro gusto e alle loro proprità.
a parte pratica prevede la preparazione del ghee che è il burro chiarificato, uno degli alimenti base della cucina ayurvedica, il kichari, un piatto che viene anche chiamato "il nettari degli Dei" e altri piatti tradizionali indiani ideali per l’alimentazione delle varie tipologie, cucinati secondo l’Ayurveda.

Si tratta quindi di un corso rivolto a quanti vogliono avvicinarsi alla filosofia indiana e ayurvedica passando attraverso la cultura e la teoria dei sapori gustata mediante la preparazione di cibi e l’utilizzo di spezie.

Il corso prepara alle proprietà delle spezie e a una migliore alimentazione come parte integrante del migliorare la qualità della vita.

Il corso segue una metodologia teorica e pratico-laboratoriale.
Il tutto verrà preparato e degustato insieme.

Programma:
Sabato orario di inizio: 10.30
(Pranzo e cena insieme-degustazione delle ricette preparate)

Mattino:
Prima parte teorica: Introduzione alla cucina ayurvedica – regole generali
Laboratorio: Preparazione del ghee – burro chiarificato, e il suo uso nella cucina ayurvedica.
Preparazione di un menu a sorpresa (il menù definitivo verrà stabilito solo il giorno prima dell`inizio corso, per poter offrire ai corsisti solo gli ingredienti freschi e di stagione che verranno trovati al mercato)

Pomeriggio:
Seconda parte teorica: teoria della Creazione dell’Universo secondo la filosofia indiana, sulla quale si basa la medicina Ayurvedica ed i suoi concetti. La teoria dei sei sapori secondo l’Ayurveda. La teoria dei tridosha e la costituzione individuale (prakriti).
Cercheremo di determinare la prakriti dei partecipanti con consigli di alimentazione.
Laboratorio: Preparazione di un menu a sorpresa (il menù definitivo verrà stabilito solo il giorno prima dell`inizio corso, per poter offrire ai corsisti solo gli ingredienti freschi e di stagione che verranno trovati al mercato).

Domenica orario di termine: 14.30
(pranzo insieme-degustazione delle ricette preparate)

Mattino:
Parte teorica: Le spezie della cucina indiana e le loro proprietà:Il ginger, il pepe nero, i semi di cumino, i semi di coriandolo, i chiodi di garofano, la curcuma ecc.
Laboratorio: Preparazione di un menu a sorpresa (il menù definitivo verrà stabilito solo il giorno
prima dell`inizio corso, per poter offrire ai corsisti solo gli ingredienti freschi e di stagione che verranno trovati al mercato).
Costo totale del corso (compresi vitto e alloggio):Euro 150.00 per i soci dell`Associazione Benessere & Ayurveda.

Ospiteremo con piacere i tuoi familiari,
che potranno trascorrere una piacevole vacanza gustosa e rilassante.

PRESSO:
Benessere & Ayurveda Agriturismo Olistico
Località Campopiano-Cecima (PV)
vicino a Salice Terme

L'Agriturismo Olistico Benessere & Ayurveda si trova nell'Oltrepo Pavese,
vicino a Salice Terme, in un luogo di grande energia ed immerso nel cuore della natura.

I CONDUTTORI
Luisa Grecu (Radha)

Fondatrice, con Sahaj del Cntro Studi Ayurvedici Sivasakti, Operatrice Ayurvedica da più di dieci anni, ha completato il suo percorso di formazione in italia ed in India e presso l'Eeuropen Federetion Oriental Arts, l?Istituto di scienze Umane, l'Unione induista Italiana e presso l'Asociazione Culturale Ayurvedico-Yoga. E' Insegnante di massaggio e trattamenti ayurvedici.

Sergio Bez (Sahaj)

Formazione in psicologia junghiana applicata alla comunicazione di massa per più di venti anni, ha approfondito in Italia ed in India la sua esperienza con la PNL, il bodywork, l’uso dei cristalli, le tecniche di respirazione ed i mantra. Da più di dieci anni pratica, condivide e trasmette molte tecniche tantriche di meditazione che sono inserite nel per-corso Mind Yoga di Ayurveda per la Mente.

ATTENZIONE
Il corso sarà a numero chiuso, quindi si consiglia di iscriversi con un certo anticipo per non perdere la priorità.

info:
Ayurveda-sivasakti.blogspot.com/.

Indice Appuntamenti


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